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日常食堂的管理制度

2020-05-08 10:12:25

加强内部食堂管理,避免发生大规模食物中毒和重大公务事故和诸如公安,消防,计划生育,劳动,环境保护等事件; 严格按照有关要求停止作业; 加强卫生工作,以确保食物,餐具,环境和个人卫生。


加强对职工的职业教育,提高服务水平和服务质量,客人的满意度和基本心率不低于90%; 主动承受卫生监督部门等行业管理部门的监督检查,抓好“创建,创建健康和勤工俭学”工作。 文化服务体系中,饭店工作人员必须礼貌,文化服务,优质服务。


卖餐时,窗户服务人员必须穿戴工作服,帽子,口罩,干净整洁的工具,友好的态度和热情。 请勿出于任何原因与客人发生碰撞,争吵或打架。 一旦发现处罚严重,将立即解雇。 一旦发现严重的处理方法,员工不得打架,嬉戏或打架。


以合理的价格出售菜肴,公平销售,没有后门,没有特殊之处。 安全运营体系和饭店必须做好维护安全工作,防止不必要的损失和有害现象。 每个员工必须保护并合理使用餐厅的设备,设备和餐饮用具。


食堂设备必须注意检查和维护,如果发现问题,应立即组织维护,严禁异常操作。 员工在工作中必须合理使用各种设备,器材和用具,不得违反规定使用和强迫工作。 在批判性教育中,必须根据情况的严重程度赔偿人为财产损失。


食堂管理

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